Jugo de cacao: A partir de este se producen jaleas y mermeladas. Manteca de cacao. Se utiliza para elaborar confitería, en la industria farmaceútica y en la industria cosmética para fabricar productos como labiales, cremas humectantes, jabones, champús, etcétera. Pasta o licor de cacao: Se utiliza para hacer chocolate.

¿Qué son realmente? Los Nibs de Cacao son pequeños trozos de granos de cacao fragmentados, que tienen un sabor amargo y a chocolate. Se producen a partir de granos derivados del árbol del cacao o Theobroma, su nombre científico.

Los subproductos derivados del cacao son todos aquellos que se obtienen a partir del procesamiento de esta semilla. Recuerda que las semillas son obtenidas del fruto del cacaotero (árbol del cacao), el cual es una baya ovalada, que, al abrirla, deja ver unas 20 o más semillas de cacao.

El cacao es un polvo altamente concentrado hecho de licor de chocolate, una pasta preparada a partir de granos de cacao, el fruto del cacao, y se usa en bebidas y como ingrediente aromatizante, según Britannica.com. Se cree que la planta fue consumida por humanos desde hace 5.000 años.